Julknäck
med mindre socker men glutenfri
2 dl Grädde
2 dl Mörk Sirap
1 1/2 dl Socker
2,5 dl Hackad Mandel
1 klick Smör
Knäckformar
Blanda grädde, socker och sirap i en tjockbottnad gryta och koka ihop dessa tills du kan göra ett kulprov. (dvs. häll lite knäck i ett glas med kallt vatten och testa om den snabbt stelnar till en kula)
Hacka, under tiden, mandeln någorlunda fint och tillsätt det när du är nöjd med knäck-konsistensen samt klicken smör (knäcken släpper bättre från pappret). Häll upp i knäckformar. Hinner knäcken stelna så värm upp den försiktigt igen och fortsätt skeda/hälla upp i formarna eller bred ut på bakplåtspapper för att bli kola.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar