Flygande Jacob LCHF

Här bjuder vi på en riktig klassiker: Flygande Jacob! En läcker rätt med kyckling, bacon, grädde, banan, chilisås och jordnötter. Receptet publicerades första gången 1976 och upphovsmannen lär vara Ove Jacobsson, verksam inom flygfrakt. Tack Ove för denna oslagbara rätt! Fast vi har gjort den till LCHF om du tar bort bananerna.

Ingredienser: (4 pers) 4 Kycklingfiléer, ca 1kg 140 g Bacon 2 Bananer 2 dl salta Jordnötter 4 dl Grädde, 40 % 3 msk Tomatpuré 2 tsk Chili 1 tsk Tabasco 1 msk Curry 1 tsk Svartpeppar 2 tsk Salt 500 g Blomkål

Gör så här:

1. Strimla Kycklingfiléerna i smala strimlor och bryn i rikligt med smör och krydda med salt, curry och finmalen svartpeppar.
2. Lägg i en ugnsfast form och toppa med styckade bananer efter smak.
3. Blanda ihop grädde, tomatpuré, chili och tabasco. Häll över kyckling och bananer och sätt in i ugnen på 175 grader i 25 minuter.
4. Tärna och knaperstek baconet.
5. Tag ut från ugnen och strö över jordnötter och bacon. Grilla på hård värme till allt har fått färg.
6. Servera med blomkålsris och en grönsallad.

Näringsberäkning med banan:
	Energi	Protein	Fett	Kolhydr.	Fibrer
Totalt	4183 kcal	1231 kcal	2462 kcal	433 kcal	57 kcal
i gram		303 g	278 g	106 g	30 g
i E%		29%	59%	10%	1%
Per portion		Netto KH	19g	1045 kcal

Näringsberäkning utan banan:
	Energi	Protein	Fett	Kolhydr.	Fibrer
Totalt	3940 kcal	1221 kcal	2451 kcal	218 kcal	50 kcal
i gram		301 g	277 g	54 g	26 g
i E%		31%	62%	6%	1%
Per portion		Netto KH	7g	985 kcal