Wallenbergare på ett gott sätt! Servera med Blomkålsmos, Rårörda lingon och gröna ärtor! Tillsätter du inte socker till lingonen blir rätten LCHF. (Har du inte kalv brukar vi köra med 70% nöt och 30 % fläskfärs.)
 |
Ingredienser (4 pers):
600 g kalvfärs 4 dl vispgrädde 40% 4 äggulor 2 krm svartpeppar 1 krm vitpeppar 2 tsk salt 50 g smör till stekning |
Gör så här:
1. Vispa ihop ägg, grädde och lite salt.
2. Sätt färsen i ett kallt vattenbad och rör ner äggsmeten lite i taget.
4. Rör bara tills allt är väl blandat. Smeten blir lös, men så ska den vara.
5. Forma till stora biffar och lägg på skärbräda som sköljts i kallt vatten.
6. Salta och peppra på båda sidor
7. Bryn smöret i en stekpanna och stek biffarna 3-4 minuter på varje sida, eller tills biffarna har fin färg och är pösiga.
8. Servera med Blomkålsmos, Rårörda lingon utan socker och gröna ärter
Tillbehör:
| Näringsberäkning 4 port: | |||||
| Energi | Protein | Fett | Kolhydr. | Fibrer | |
| Totalt | 4157 kcal | 718 kcal | 3087 kcal | 294 kcal | 58 kcal |
| i gram | 177 g | 349 g | 72 g | 30 g | |
| i E% | 17% | 74% | 7% | 1% | |
| Per portion | Netto KH | 10 g | 1039 kcal | ||
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar