Italienskt Focacciabröd alá LCHF

Ett gott och nyttigt italienskt Focacciabröd alá LCHF. Perfekt till soppan eller som bröd att doppa i god olivolja.

Ingredienser: (6 pers) 4 ägg 200 g Philadelphiaost, Original 21,5 % 1,5 dl mandelmjöl 1 dl pofiber 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 2 msk fiberhusk 0,5 dl vatten Topping: flingsalt och olivolja 30 urkärnade gröna oliver 30 g Parmesanost 1 krm torkad timjan

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Vispa äggen ett par minuter så smeten blir fluffig och vispa ner färskosten. Blanda samman de torra ingredienserna och blanda ner dem tillsammans med vattnet i äggsmeten.
3.  Klä en springform med bakplåtspapper. Jag klämmer fast bakplåtspappret i botten, så det enkelt går att flytta över brödet till skärbräda vid servering, och klipper bort överflödig papper utanför formen.
4. Tryck i din topping, urkärnade oliver, bitar av parmesan samt strö över flingsalt, timjan och olivolja efter smak.
5. Ställ in i ugnen tills den är gyllene, ca 35 minuter i undre delen av ugnen. Låt svalna, ät som den är, med smör eller doppa i god olivolja eller soppa.

Passar bra till:

Vår egen Gulaschsoppa LCHF