Paprika spett med grekisk sallad

Grillade paprikaspett med grekisk sallad. Vi serverade med ett spett grillade champinjoner och det var gott!

Ingredienser: (4 pers) 800 g grytbitar av fläskkött 1 dl olivolja 1 msk spiskummin 1 msk chilipulver 2 vitlöksklyftor Grovmalen svartpeppar Salt 2 röda paprikor 8 blötlagda grillpinnar 16 hela champinjoner Grekisk sallad: 150 g fetaost 200 g haricots verts 20 körsbärs tomater 16 svarta oliver med kärna Olivolja Balsamvinäger Flingsalt

Gör så här:

1. Skär köttet i ca 3 cm grillspettsbitar. Lägg i en skål och marinera med kryddorna, pressad vitlök, salt och olivoljan. Ställ i kylen i minst tre timmar och blanda om några gånger.
2. Tänd grillen
3. Fördela paprikan i bitar och trä på grillspetten ihop med köttet.
4. Trä champinjonerna på ett separat spett.
5. Koka haricots vertsen och dela körsbärstomaterna.
6. Blanda salladen och ringla över olivolja, balsamvinäger och strö på flingsalt
7. Grilla spetten på hög värme och låt champinjonerna grilla med i slutet.
8. Lägg upp på tallrik och servera rykande hett!