Muggbröd

2 msk pofiber
knappt en tsk bakpulver
extra t ex. chiafrön
lite salt
1 ägg
1 msk grädde

Blanda ihop det torra så vispa ner ägget och grädden.
Använd en temugg eller som vi en soppskål.
In i micron ca 2 min (2.15 i vår micro)
Låt vila någon minut sedan dela det och ev in i brödrosten.

som fralla med mkt smör och ost
som  räksmörgås, avacado/romröra, varm smörgås i ugn, mm
Fantasin är er.

Italienskt Focacciabröd alá LCHF

Ett gott och nyttigt italienskt Focacciabröd alá LCHF. Perfekt till soppan eller som bröd att doppa i god olivolja.

Ingredienser: (6 pers) 4 ägg 200 g Philadelphiaost, Original 21,5 % 1,5 dl mandelmjöl 1 dl pofiber 2 tsk bakpulver 1 tsk salt 2 msk fiberhusk 0,5 dl vatten Topping: flingsalt och olivolja 30 urkärnade gröna oliver 30 g Parmesanost 1 krm torkad timjan

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Vispa äggen ett par minuter så smeten blir fluffig och vispa ner färskosten. Blanda samman de torra ingredienserna och blanda ner dem tillsammans med vattnet i äggsmeten.
3.  Klä en springform med bakplåtspapper. Jag klämmer fast bakplåtspappret i botten, så det enkelt går att flytta över brödet till skärbräda vid servering, och klipper bort överflödig papper utanför formen.
4. Tryck i din topping, urkärnade oliver, bitar av parmesan samt strö över flingsalt, timjan och olivolja efter smak.
5. Ställ in i ugnen tills den är gyllene, ca 35 minuter i undre delen av ugnen. Låt svalna, ät som den är, med smör eller doppa i god olivolja eller soppa.

Passar bra till:

Vår egen Gulaschsoppa LCHF

Grovt bröd från Påbonäs

Ett gott LCHF bröd bakat på mandel och linfrö. 1 limpa blir ca 25 skivor. Riktigt gott med en tunn smörskiva och lite grovt salt medan brödet ännu är varmt. Annars passar detta bröd ihop med de flesta pålägg, se några förslag nedan.

Ingredienser: (1 limpa) 2 dl mandel 2 dl helt linfrö 2 msk fiberhusk 2 tsk bakpulver 2 tsk salt 2 dl solrosfrö 1,5 dl grovt hackade valnötter 250 g kesella 10 % 50 g riven ost, typ herrgård 6 ägg ev. 1 tsk svarta sesamfrön

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Mal mandel i en mandelkvarn fint.
3. Mal linfröna grovt.
4. Blanda mandelmjöl och linfrö med fiberhusk i en bunke.
5. Tillsätt bakpulver, salt, solrosfrö och valnötter och blanda väl.
6. Tillsätt kesella, ost och ägg.
7. Blanda väl och häll över i en bakform klädd med smörpapper.
8. Jämna ut och strö ev. över lite svarta sesamfrön.
9. Grädda långt ner i ugnen i 60 minuter

Några förslag till pålägg:
Riktigt smör på först!

Skinka och ost

Brieost

Stekt ägg

Makrill i tomatsås

Tonfiskröra med majonäs

Leverpastej med saltgurka

Skivad avokado med majonäs och rödlök

Ett gott Påbonäs bröd (LCHF)

Ett riktigt gott och nyttigt bröd för oss som kör LCHF! Använd som det är, rosta, varm macka eller som en smörgåstårta. Skär lite tunnare skivor än för vanligt bröd, ca 7 mm. Förvara brödet svalt.

Ingredienser: (Ca 15 skivor) 10 mellanstora ägg 50 g smält smör 1,5 dl kokosmjöl 1½ tsk bakpulver 1 tsk salt Sesamfrön Vallmofrö

Gör så här:

1. Sätt på ugnen på 175 grader. 
2. Vispa äggen pösigt och vispa ner det smälta smöret. 
3. Rör ner kokosmjöl, bakpulver och salt.
4. Häll i en aluminiumform klädd med bakpapper.
5. Toppa med sesam och vallmöfrö.
6. Grädda i 40 minuter

Solrosbröd från Påbonäs (LCHF)

Ett gott och nyttigt LCHF bröd. Till frukost eller som tillbehör till soppor

Ingredienser: 12 skivor 0,5 dl sesamfrön 1 dl rostade solroskärnor 1/2 dl pofiber 2 msk linfrön 1 dl riven lagrad ost 4 ägg 2 tsk fiberhusk 1/2 tsk salt 1 tsk bakpulver

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader. Rosta solroskärnorna i het panna. Mal sesamfrön och solroskärnor i en mixer eller blender. Vispa äggen riktigt pösiga och blanda under tiden övriga ingredienser. Blanda sedan ner fröer och osten i äggen och låt stå en stund. Häll i liten bakpappersklädd form och toppa med solroskärnor. Grädda i ca 20 minuter.

Påbonäs goda fröbröd

Gott tillbehör till det mesta. Inte LCHF men dock GI, laktos och glutenfritt. Vi gör ofta dubbel sats och kör på 145 grader i varmluftsugn istället. Brukar gå åt som smör i solsken!

Ingredienser: 1,5 dl glutenfritt ströbröd / majsmjöl (Olda) ½ dl linfrön, hela eller krossade 2/3 dl skalade sesamfrön ¾ dl solrosfrön ½ dl pumpafrön ½ dl cocosflinger ½ dl rapsolja 2½ dl kokande vatten

Gör så här:

1. Blanda ihop alla fröer med majsmjölet i en bunke. Om du vill ha vitlökssmak pressa ner 1 vitlöksklyfta.
2. Tillsätt ½ dl rapsolja och 2 ½ dl kokande vatten. Rör runt och låt vila någon minut.
3. Bred ut på bakplåtspapper i en långpanna i ett jämnt tunt lager.
4. Strö över flingsalt
5. Grädda i ugnen på 150 grader i ca 1 timme
6. Bryt i portionsbitar och lägg i en burk