Het Kycklinggryta på Grön Currypasta

Johan's Heta kycklinggryta på grön currypasta Thaistil. Fungerar både med grön och röd currypasta. Vi föredrar currypasta från Blue Dragon men det går säkert bra med andra märken också. Blir LCHF utan minimajsen.

Ingredienser (6portioner): 1 kg kycklingbröstfilé 2 stora gula lökar 4 vitlöksklyftor 6 hg vitkål 100 g cashenötter 50 g Thai Green (Red)  Curry Paste från Blue Dragon 800 ml kokosnöts mjölk 2 tsk sambal oelek 2 burkar skivade bambuskott 1 burk minimajs (uteslut för LCHF) 1 burk skivade vattenkastanjer 1 stor grön paprika 2 torkade lime blad smör till stekning 1 skvätt sesamolja salt

Gör så här:

1. Skiva gul- och vitlöken i cm/mm tjocka skivor och fräs på i en wookpanna med smör i botten, tillsätt en skvätt sesamolja i slutet av stekningen.
2. Tillsätt kålen, Bambuskotten, Vattenkastanjerna, cashenötterna och den halverade minimajsen. Stek tills härligt färg.
3. Skiva kycklingfiléerna i mindre bitar/tärningar och stek i hop med smör och sambal oelek tills kycklingen fått fin färg.
4. Blanda i Currypastan (grön eller röd) i stora wooken ihop med cocosnötsolja och lite grädde
5. Lägg över kycklingen till wooken, Blanda och smaka av. Lägg i limebladen. 
6. Tillsätt salt efter behov.
7. Låt sjuda i några minuter. Serveras godast i en djup tallrik typ "soppa-skål"

Näringsberäkning utan minimajs:
	Energi	Protein	Fett	Kolhydr.	Fibrer
Totalt	4310 kcal	1201 kcal	2566 kcal	467 kcal	77 kcal
i gram		296 g	290 g	115 g	40 g
i E%		28%	60%	11%	2%
Per portion		Netto KH	12g	718 kcal

Näringsberäkning med minimajs:
	Energi	Protein	Fett	Kolhydr.	Fibrer
Totalt	4498 kcal	1225 kcal	2587 kcal	601 kcal	85 kcal
i gram		301 g	293 g	148 g	44 g
i E%		27%	58%	13%	2%
Per portion		Netto KH	18g	749 kcal

Flygande Jacob LCHF

Här bjuder vi på en riktig klassiker: Flygande Jacob! En läcker rätt med kyckling, bacon, grädde, banan, chilisås och jordnötter. Receptet publicerades första gången 1976 och upphovsmannen lär vara Ove Jacobsson, verksam inom flygfrakt. Tack Ove för denna oslagbara rätt! Fast vi har gjort den till LCHF om du tar bort bananerna.

Ingredienser: (4 pers) 4 Kycklingfiléer, ca 1kg 140 g Bacon 2 Bananer 2 dl salta Jordnötter 4 dl Grädde, 40 % 3 msk Tomatpuré 2 tsk Chili 1 tsk Tabasco 1 msk Curry 1 tsk Svartpeppar 2 tsk Salt 500 g Blomkål

Gör så här:

1. Strimla Kycklingfiléerna i smala strimlor och bryn i rikligt med smör och krydda med salt, curry och finmalen svartpeppar.
2. Lägg i en ugnsfast form och toppa med styckade bananer efter smak.
3. Blanda ihop grädde, tomatpuré, chili och tabasco. Häll över kyckling och bananer och sätt in i ugnen på 175 grader i 25 minuter.
4. Tärna och knaperstek baconet.
5. Tag ut från ugnen och strö över jordnötter och bacon. Grilla på hård värme till allt har fått färg.
6. Servera med blomkålsris och en grönsallad.

Näringsberäkning med banan:
	Energi	Protein	Fett	Kolhydr.	Fibrer
Totalt	4183 kcal	1231 kcal	2462 kcal	433 kcal	57 kcal
i gram		303 g	278 g	106 g	30 g
i E%		29%	59%	10%	1%
Per portion		Netto KH	19g	1045 kcal

Näringsberäkning utan banan:
	Energi	Protein	Fett	Kolhydr.	Fibrer
Totalt	3940 kcal	1221 kcal	2451 kcal	218 kcal	50 kcal
i gram		301 g	277 g	54 g	26 g
i E%		31%	62%	6%	1%
Per portion		Netto KH	7g	985 kcal

Curry gryta med blomkålsris (LCHF)

Currygryta på kyckling. Går utmärkt att byta kycklinen mot en fläskfilé om man så önskar. En enkel lunchrätt som du lagar på 20 minuter. Om du gillar en het gryta tar du dubbla mängden curry!

Ingredienser: (4 pers) 800 gram kycklingfilé 2 gula lökar 3 vitlöksklyftor 2 dl créme fraiche 2 dl vispgrädde 1 msk curry 1 tsk gurkmeja saft av ½ pressad citron salt smör till stekning Tillbehör: 800 g blomkålsris Grönsallad

Gör så här:

1. Hacka och bryn löken i rikligt med smör. Pressa i vitlöken.
2. Skär kycklingen i små bitar och bryn på hög värme tillsammans med löken.
3. Sänk värmen och tillsätt créme fraiche, grädde, curry, gurkmeja och citron.
4. Låt koka upp och sänk sedan värmen. Låt det småputtra 15 minuter tills det tjocknar.
5. Riv blomkål grovt och koka 2 minuter i salt vatten. Sila och låt rinna av.
6. Smaka av kycklinggrytan med salt och curry tills önskad smak.
7. Servera med en grönsallad efter eget val.

Kyckling med Haricots vertsblandning (LCHF)

En snabb och lättlagad middagsrätt. Vill du lyxa till det så servera med en gratinerad tomathalva.

Ingredienser: (4 pers) 800 gram kycklingfilé 1 hönsbuljongtärning Svartpeppar nymalen Salt Smör till stekning Haricots verts blandning 0,3 kg Haricots verts 0,3 kg broccoli 2 dl frusna champinjoner 1 gul lök 4 vitöksklyftor Svartpeppar Salt Smör till stekning En sats av vår egen Tomatsås

Gör så här:

1. Börja med att göra tomatsåsen som sedan får stå på svag värme.
2. Skär sönder kycklingfilerna i bitar och bryn runt om i smör. Lägg i en hönsbuljongtärning medan köttsaften är kvar i pannan. Salta och peppra efter smak.
3. Skiva den gula löken och bryn i smör i en annan panna ihop med haricots verts, broccoli och skivade champinjoner.
4. Lägg upp rykande varmt på en tallrik och servera.