Mozzarella Caprese med Prosciutto

Enkel och snabb rätt som fungerar både som lunch, kvällsmat och förrätt. Gör du förrätt räcker det med halv sats.

Ingredienser: (2 pers) 3 solmogna tomater 2 st mozzarella 100 g Prosciutto skinka 1 rödlök Olivolja Svartpeppar Flingsalt Färsk basilica Gröna och Svarta oliver med kärnor Parmesan ost

Gör så här:

1. Skiva tomaterna och mozzarellan i 0,5 cm skivor och fördela ut snyggt på 2 tallrikar.
2. Snurra och lägg skinkan i ena kanten av tallrikarna.
3. Hacka rödlöken grovt och strö över tallrikarna.
4. Ringla över olivolja över helheten.
5. Strö över flingsalt och nymalen svartpeppar.
6. Toppa med basilikablad och oliver efter smak.
7. Hyvla över tunna skivor parmesan ost.
8. Ät och njut med ett gott rött italienskt vin därtill.