Biff Stroganoff med blomkålsris

Biff stroganoff. En enkel och god rätt mitt i veckan, lagas på 30 minuter. Byt ut biffen mot falukorv så har du en helt annan rätt, korv stroganoff.

Ingredienser: (4 pers) 5-6 hg nötkött, ytterlår eller fransyska 3 gula lökar 5 dl grädde 100 g tomatpuré Svartpeppar Salt Färsk persilja 800 g blomkål

Gör så här:

1. Strimla köttet i knappt cm tjocka strimlor. Bryn i smör i stekplåt på hög värme, strö över lite svartpeppar på köttet.
2. Hacka löken medelgrovt. När köttsaften försvunnet från köttet i pannan häller du i den hackade löken. Stek på medelhög värme tills löken och köttet får färg.
3. Tillsätt grädden och tomatpurén. Koka upp och låt sedan puttra i 15 minuter på låg värme.
4. Koka upp 2 liter vatten med 1 msk salt.
5. Riv blomhålen med rivjärn på den grova sidan.
6. Lägg blomkålen i det kokande vattnet och låt koka i 1 minut, häll i ett durkslag och låt vattenet rinna av.
7. Smaka av stroganoffen med salt och peppar. Klipp över persilja.
8. Servera rykande varmt ihop med en grönsallad och tomater.